Sharaxaad Gaaban:
Lambarka CAS: 6132-04-3
Qaaciddada molecular: C6H9Na3O9
Miisaanka molecular: 294.1
Qaab dhismeedka kiimikada:
| Macluumaadka aasaasiga ah | |
| Magaca alaabta | Trisodium citrate dihydrate |
| Darajo | Cuntada Garde |
| Muuqashada | budo cad |
| Qiimayn | 99% |
| Nolosha shelf | 2 sano |
| Baakad | 25kg/bac |
| Sifada | Waxay ku milmi kartaa biyaha iyo glycerol, laakiin kuma milmi karaan khamriga iyo qaar ka mid ah dareerayaasha kale ee dabiiciga ah |
| Xaalad | Ku kaydi heerkulka +5°C ilaa +30°C. |
Sharaxaada
Sodium citrate, waa wax-soo-saar budo ah oo aan midab lahayn ama crystalline cad;Waa ur aan ur lahayn, dhadhan milix leh, waana qabow. Waxay lumin doontaa biyaheeda kareemka at 150 ° C waxayna burburi doontaa xitaa heerkul sare.Waxa kale oo ay leedahay nafis yar oo hawo qoyan ah waxayna leedahay hanti cimilo oo ku jirta hawo kulul.Waxay ku milmi kartaa biyaha iyo glycerol, laakiin kuma milmi karaan khamriga iyo qaar ka mid ah dareerayaasha kale ee dabiiciga ah.Sodium citrate ma laha saameyn sun ah, waxayna leedahay awoodda pH ee hagaajinta iyo sidoo kale inay leedahay xasillooni wanaagsan, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa warshadaha cuntada.
Shaqada iyo Codsiga
Sodium citrate waxay leedahay baahida ugu weyn marka loo isticmaalo wax lagu daro cuntada;Sida cuntada lagu daro, waxaa inta badan loo isticmaalaa sida walxaha dhadhaminaya, kaydiyayaal, emulsifiers, wakiilada bulking-ka, xasiliyayaasha iyo waxyaalaha ilaaliyayaasha;Intaa waxaa dheer, isku dhafka u dhexeeya citrate sodium iyo citric acid waxaa loo isticmaali karaa in noocyo kala duwan oo macaanka, jelly, casiir, cabitaannada, cabitaannada qabow, waxyaabaha caanaha iyo macmacaanka ah wakiilada gelling, wakiilada dhadhanka iyo supplements nafaqeynta. At berrinkii warshadaha dawooyinka, waa. loo isticmaalo samaynta dawooyinka xinjirowga lidka ku ah;oo loo isticmaalo sidii saabuunta lagu daro warshadaha iftiinka.
Waxqabad heer sare ah
1.Safe iyo guryaha aan sunta ahayn;Maadaama maadada ceyriinka ah ee aasaasiga ah ee diyaarinta sodium citrate ay inta badan ka timaaddo cuntada, gabi ahaanba waa ammaan oo la isku halleyn karo iyada oo aan waxyeello u geysan caafimaadka aadanaha.Qaramada Midoobay Cunnada iyo Beeraha iyo Ururka Caafimaadka Adduunka ma laha wax xaddidaad ah oo ku saabsan qaadashada maalinlaha ah, taas oo macnaheedu yahay in badeecadan loo tixgelin karo cunto aan sun ahayn.
2.Waa biodegradable.Ka dib marka la isku daro dareeraha qadar badan oo biyo ah, sodium citrate ayaa qayb ahaan loo beddelaa citrate, kaas oo la nool citrate sodium ee isla nidaamka.Citrate waa ay fududahay in lagu hoos mariyo nabaad-guurka bayooloji ee biyaha ficilka oksijiinta, kulaylka, iftiinka, bakteeriyada iyo microbes.Waddooyinkeeda burburka guud ahaan waxay maraan aconitic acid, itaconic acid, citraconic acid anhydride si loogu sii rogo kaarboon dioxide iyo biyo.
3.Awoodda sameynta kakan oo leh ions bir ah.Sodium citrate waxay leedahay awood wanaagsan oo ah samaynta kakan oo leh qaar ka mid ah ion birta sida Ca2+, Mg2+;Iions kale sida Fe2+, waxa ay sidoo kale leedahay karti-samayn adag oo wanaagsan.
4.Solubility heer sare ah, iyo milmidu waxay kordhisaa heerkulka biyaha ee sii kordhaya.
5.Waxay leedahay karti wanaagsan oo hagaajinta pH iyo hanti kaydin wanaagsan.Sodium citrate waa milix alkali ah oo daciif ah aashitada;Marka lagu daro citrate, waxay samayn karaan pH buffer oo leh iswaafajin xooggan;sidaas darteed, tani aad bay faa'iido ugu leedahay xaaladaha qaarkood oo aan ku habboonayn in la sameeyo isbeddel weyn oo qiimaha pH ah.Intaa waxaa dheer, sodium citrate waxay sidoo kale leedahay dib-u-dhac heer sare ah iyo xasillooni.
