Sharaxaad Gaaban:
Qaaciddada molecular: C12H19Cl3O8
Miisaanka molecular: 397.63
Qaab dhismeedka kiimikada:
| Macluumaadka aasaasiga ah | |
| Magaca alaabta | Sucralose |
| Darajo | Cuntada Garde |
| Muuqashada | Budada crystalline cad |
| Qiimayn | 99% |
| Nolosha shelf | 2 sano |
| Baakad | 25kg/bac |
| Sifada | Waxay ku milmi kartaa biyaha iyo glycerol, laakiin kuma milmi karaan khamriga iyo qaar ka mid ah dareerayaasha kale ee dabiiciga ah |
| Xaalad | Ku kaydi meel qabow oo engegan |
Sharaxaada
Sucralose waa macaaneeye macmal ah iyo beddelka sonkorta.Inta badan sucralose-ka la seexday jidhku ma jebiyo, markaa ma aha caloric.Midowga Yurub, waxaa sidoo kale loo yaqaan lambarka E ee E955.Waxaa lagu soo saaraa koloriin-ku-nooshaha sukrose.Sucralose waxay qiyaastii 320 ilaa 1,000 jeer ka macaan badan tahay sukrose, saddex jeer way ka macaan tahay labada aspartame iyo acesulfame potassium, iyo laba jeer ka macaan saccharin sodium.Sucralose waa milanka bilaashka ah ee biyaha iyo xasilloonida sare, xalkeeda pH 5 waa midka ugu xasilloon dhammaan macaanayaasha heerkulka qolka.Ma keenayso xumbo marka la isticmaalayo.Deggan kaydinta muddada dheer oo adkaysi u leh heerkulka sare.
Sucralose waxaa u oggolaatay in lagu isticmaalo cuntooyinka iyo cabitaannada FAO/WHO in ka badan 40 waddan oo ay ku jiraan Kanada, Australia iyo Shiinaha.
Codsiga iyo Shaqada
Cabitaanka
Codsiga sucralose wuxuu ku badan yahay cabitaannada.Sababtoo ah sucralose waxay leedahay xasillooni wanaagsan, kama falcelin doonto walxaha kale, mana saameyn doonto daahfurnaanta, midabka iyo dhadhanka cabitaanka.
Cuntada la dubay
Sucralose waxay leedahay faa'iidooyinka caabbinta heerkulka sare iyo qiimaha kalooriga hooseeya.Waxaa si weyn loogu isticmaalaa waxyaabaha rootiga lagu sameeyo.Macaanka alaabta sucralose ee lagu kululeeyo heerkulka sare ma beddeli doono, mana jirto wax lumin ah oo la qiyaasi karo.
Cunto nacnac leh
Sucralose-ka waxaa loo isticmaalaa cuntooyinka nacnac leh, iyo qaddarka dheeriga ah waxaa lagu xakameynayaa 0.15g/kg.Sababta ugu weyn ayaa ah in sucralose ay leedahay awood wanaagsan, taas oo xaqiijin karta macaanka iyada oo laga fogaanayo falcelinta kale.
