| Macluumaadka aasaasiga ah | |
| Magaca alaabta | Sodium alginate |
| Darajo | Cunnada/Warshad/Cuntada/Daawaynta |
| Muuqashada | Caddaan ilaa budo cad-cad |
| Qiimayn | 90.8 - 106% |
| Nolosha shelf | 2 sano |
| Baakad | 25kg/bac |
| Xaalad | Lagu hayo meel qallalan, qabow, iyo meel hadh leh oo leh baakad asalka ah, iska ilaali qoyaanka, ku kaydi heerkulka qolka. |
Sharaxaada badeecada
Sodium alginate, oo sidoo kale loo yaqaan Algin, waa nooc ka mid ah jaalaha jaalaha ah ee cad ama budada ah, oo aan ur lahayn oo aan dhadhamin.Waa unug macromolecular ah oo leh viscosity sare, iyo colloid hydrophilic ah oo caadi ah. Sababtoo ah sifooyinka xasiloonida, dhumucda iyo emulsifying, hydratability iyo hantida gelling, waxaa si ballaaran loo isticmaalaa in cuntada, farmashiyaha, daabacaadda iyo rinjiyeynta, iwm.
Shaqada Sodium alginate:
Sifooyinkiisa shaqo waa sida soo socota:
(1) hydrophilic xoog leh, waxaa lagu milmi karaa biyo qabow iyo diiran, samaynta xal isku mid ah oo aad u muuqda.
(2) Xalka dhabta ah ee la sameeyay wuxuu leeyahay jilicsanaan, isku mid ah iyo waxyaabo kale oo aad u fiican oo ay adag tahay in la helo kuwa kaleanaloog.
(3) Waxay leedahay saameyn difaac adag oo ku saabsan kolloid iyo awoodda emulsifying xooggan ee saliidda.
(4) Ku darida aluminium, barium, calcium, copper, iron, lead, zinc, nickel iyo biraha kale ee milixda ee xalka waxay dhalin doontaa alginate aan la milmi karin. Cusbadaan birta ah ayaa ah kuwa kaydiya phosphates iyo acetate ee sodium iyo potassium, kuwaas oo hor istaagi kara oo dib u dhigi kara adkaynta.
Codsiga Sodium alginate
Sodium Alginate waa xanjo la helay sida milixda sodium ee alginic acid, taas oo laga helo geedo badda. Waa qabow iyo biyo-kulul, oo soo saara muuqaalo kala duwan. Waxay samaysaa jeel aan laga noqon karin oo leh milix ama asiidh. Waxay u shaqeysaa sidii dhumuc, xire, iyo wakiilka jelling-ka macmacaanka, puddings, suugada, dusha sare, iyo filimada la cuni karo. Soo saarista jalaatada halkaas oo ay u adeegto sida kolloid xasilinta, caymis ku jirta kareemka iyo ka hortagga koritaanka crystals barafka. Marka la qodayo dhoobada; ee dahaarka; ee qulqulka adkaha ee daaweynta biyaha; sida wakiilka cabbirka; dhumuc weyn leh; stabilizer emulsion; wakiilka ka joojinta cabitaannada fudud; diyaarinta dareenka ilkaha. Kaalmada dawooyinka (wakiilka joojinta).
