Sharaxaad Gaaban:
Lambarka CAS: 585-88-6
Qaaciddada molecular: C12H24O11
Miisaanka molecular: 344.31
Qaab dhismeedka kiimikada:
| Macluumaadka aasaasiga ah | |
| Magaca alaabta | Maltitol |
| Darajo | Heerka Cuntada |
| Muuqashada | cad, aan ur lahayn, macaan, budada crystalline anhydrous |
| Qiimayn | 99% -101% |
| Nolosha shelf | 2 sano |
| Baakad | 25kg/bac 20kg/ kartoon |
| Xaalad | Lagu hayo meel qallalan, qabow, iyo meel hadh leh oo leh baakad asalka ah, iska ilaali qoyaanka, ku kaydi heerkulka qolka. |
Waa maxay Maltitol?
Maltitol waa aD-glucopyranosyl-1.4-glucitol. Ku milmi kara biyaha waa ku dhawaad 1,750 g/L heerkulka qolka. Maltitol waxay ku xasiloon tahay xaaladaha habaynta guud ee cuntooyinka. Marka lagu daro maltitol qalalan dhowr nooc oo sharoobada ayaa diyaar ah.
Maltitol, iyadoo ku xiran fiirsashada, qiyaastii 90% waxay u macaan tahay sukrose iyo noncariogenic.
Shaqada
1.Maltitol si dhib leh ayuu u qudhmi karaa jidhka bini'aadamka
2.Sida maltitol uu ku fiican yahay dareenka afka, ilaalinta qoyaanka iyo non-crystalline, waxaa loo isticmaali karaa soo saarista nacnacyo kala duwan, oo ay ku jiraan nacnaca suufka halsano, nacnac adag, dhibciyo jelly hufan, iwm.
3.Features of hunguriga soothering,Ilkaha nadiifinta iyo ka hortagga suuska ilkaha xanjada,kiniiniyada nacnaca iyo shukulaatada.
4.With viscosity gaar ah oo adag halsano , waxa loo isticmaali karaa sida beddelka sonkorta granulated ee midhaha ganaaxa.cabitaanka casiirka iyo cabitaanka lactic acid si loo hagaajiyo dareenka afka.
5.Waxa loo isticmaali karaa jalaatada si loo hagaajiyo hufnaanta iyo dhadhanka macaan,iyo cimri dherer.
Codsiga
1.Maltitol, waa macaan la'aan, kaloriin yar oo macaan oo laga sameeyay galley. Waxay leedahay dhadhan macaan oo sonkor u eg iyo macaan.
2.Maltitol, waxa uu leeyahay qiyaastii kala badh kaloriyada sonkorta waxana ay faa'iido u leedahay samaynta noocyo kala duwan oo sonkor ah oo bilaash ah oo la dhimay cuntooyinka kalooriga ah waa nooc ka mid ah khamriga sonkorta laga sameeyay istaarijka iyada oo loo marayo hydrolysis, hydrogenation. Waxaa si fudud loogu milmi karaa biyaha. Waxay leedahay dhadhan macaan dhexdhexaad ah iyo xoojinta macaan ayaa ka hooseeya sukrose. Waxay ka muuqataa kulaylka hooseeya, kulaylka-iska-caabbinta, caabbinta aashitada. Sonkorta dhiigu waxay kordhin kartaa jidhka bini'aadamka ka dib marka ay qaadato. Waa macaane cusub oo shaqaynaysa.
3.Maltitol, waxa uu leeyahay hawlo nafsiyeed oo gaar ah iyo sifooyin jidheed iyo kiimiko,waxana uu leeyahay gaar ah oo macaan oo kale uu ku badali karo. Waxaa si weyn looga isticmaalaa warshado badan sida habka cuntada, alaabta caafimaadka, iwm.
