| Macluumaadka aasaasiga ah | |
| Magaca alaabta | Budada Protein ee digirta |
| Darajo | Heerka cuntada |
| Muuqashada | Caddaan ilaa budo huruud ah oo khafiif ah |
| Qiimayn | 60-90 (%) |
| Nolosha shelf | 2 sano |
| Baakad | 25kg/durbaan |
Sharaxaada
Barootiinka Pea waa borotiinka dabiiciga ah ee dhirta ku salaysan ee ka soo baxa qalajinta digirta jaalaha ah ee kala qaybsan ka dibna lagu shiido budo u eg oo ka kooban borotiin, istaarij, iyo fiber. Budadu waxay markaa sii martaa go'doomin ku salaysan biyaha si ay u kala saarto fiber-ka iyo istaarijka. Sifeynta qoyan iyo centrifugation ka dib, borotiinku waa soo degdegay oo ugu dambeyntii waa la engejiyey si looga tago go'doon sare oo borotiinka digir ah. Protein-ka digirta waa caano-la'aan, lactose-la'aan, gluten-la'aan, soy-free, waxaa ku jira karbohayhaydraytyo yar, dabiici ahaan waa kolestarool iyo baruur. Barootiinka digirta waxa uu leeyahay borotiinno sare halkii adeegba, waxa uu leeyahay astaan amino acid dheeli tiran, waxa uu leeyahay milmayn wanaagsan oo biyaha ah, waxa uu soo bandhigaa qaab-dhismeed wanaagsan, waxana uu muujiyaa xasaasiyad hoose. Kaabista borotiinka dabiiciga ah waa borotiinka ugu xiisaha badan vegans iyo khudradda, waxay caawisaa korriinka murqaha, soo kabashada murqaha, iyo dhimista miisaanka.
Codsiga
Sababtoo ah borotiinka digirku wuxuu leeyahay sifooyin shaqo oo wanaagsan, sida milanka, nuugista biyaha, emulsification, xumbo iyo samaynta jel, waxa loo isticmaali karaa cunto lagu daro habaynta hilibka, cuntada firaaqada ah, iwm, waxayna door ka ciyaartaa hagaajinta tayada alaabta iyo nafaqada. qaab dhismeedka. 1. Cunto: Ku darista borotiinka digirta iyo daqiiqda Mantou waxay si wax ku ool ah u wanaajin kartaa dabeecadaha daqiiqda waxayna wanaajisaa qiimaha nafaqada ee Mantou. Marka xaddiga borotiinka digirta lagu daray 4% iyo xaddiga daqiiqda digirta ee lagu daray in ka yar 10%, dhibcaha dareenka Mantou ayaa ka sarreeyay borotiinka iyo burka digirta ee aan lagu darin. Isla mar ahaantaana, ku darida borotiinka digirta iyo burka digirta ayaa ka caawiyay inay sii dheeraato da'da Mantou oo ay kordhiso nolosha shelf ee Mantou; Ku darista budada borotiinka digirta ee baasto waxay hagaajinaysaa tayada tayada burka waxayna kor u qaadaysaa qiimaha nafaqada ee baasto; 2. Quudinta: Ku darista 35% borotiinka digirta oo go'doonsan quudinta kalluunka waxay saameyn xun ku leedahay dheefshiidka iyo xiidmaha kalluunka kalluunka Atlantic; Ku beddelashada xoogga borotiinka soybean-ka iyo cuntada soybean-ka ee budada borotiinka digirta ee cuntada broilers ayaa si weyn hoos u dhigtay miisaankooda; Saamaynta borotiinka digirta waxay saamaysaa korriinka muhiimka ah ee bakteeriyada mindhicirka, gaar ahaan Lactobacillus iyo Bifidobacterium. Isbeddelladan ku jira halabuurka microbial waxay leeyihiin saameyn faa'iido leh oo ku saabsan deegaanka mindhicirka waxayna kor u qaadaan caafimaadka bini'aadamka oo loo isticmaalo in lagu daaweeyo cudurrada taurine-yaraanta sida wadnaha oo dillaacay, nooc ka mid ah cudurrada wadnaha.
